| 講師名（アルファベット表記） |
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| 大谷 隆史（OTANI Takafumi） |
| 講師概要 |
| 高校卒業後、東京「上野精養軒」にて7年間修業。「料理の鉄人」である石鍋裕シェフ監修の「BOBOS by Queen Alice品川」にて3年間副料理長、「同大阪心斎橋」で3年間料理長を務める。翌年、13年間の料理人人生に一区切りし、単身九州熊本で1年間農業研修。野菜ソムリエの資格も取得。現在、兵庫県西宮市の洋食屋「土筆苑」の料理長として腕を振いながら、2014年3月より惣菜卸業「アトリエ・ルゥ」を立ち上げ、オーナーシェフとして活躍中。 |
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