イタリア13州を旅した料理人の話

講座名
イタリア13州を旅した料理人の話
講座サブタイトル
イタリアはこんなにも面白い！
講座概要
1年間のイタリア留学の中、トスカーナ州、ピエモンテ州、シチリア州のリストランテで働きつつ、計13州を巡りました。イタリアは南北に細長く、それぞれの州が隣接する国の影響を受けて異なる文化が育まれ、人々の気質や暮らし、郷土料理やワインなども多彩です。自分で見て感じたことや経験したこと、1年間の滞在を経て今思うことなど、イタリアの面白さをお伝えできたら幸いです！
講座日時
2026-01-21 19:00:00

この講座は「ベーシック講座」です。

各講座の定員は15名（テーブル席10名、補助席5名）です。講座の内容によっては定員を増減する場合もありますが、早めにお申し込みください。

講師
水島 和泉
講師概要
製パン専門学校を卒業後、約16年間をパン屋で、約9年間をイタリア料理店で勤務。イタリア料理を勉強する中で、より深くイタリアを知りたくなり、1年間のイタリア料理修行に出る。調理師、ワインソムリエ、唎酒師の資格を保有。現在は、趣味のマラソンとそれぞれの経験を活かしたアスリートフードを研究中。